Cena in baita a Carezza con vista sul Catinaccio e Latemar

Il ristorante montano Franzin Alm si trova nella località Carezza, nella provincia autonoma di Bolzano. Facilmente raggiungibile in macchina permette di assaggiare una cucina autentica e stagionale ammirando i paesaggi del patrimonio mondiale UNESCO delle Dolomiti.

In una struttura moderna, il legno dell'arredamento e il profumo della cucina saranno in grado di farvi vivere una perfetta esperienza in stile altoatesino.

I piatti, tradizionali e innovativi, sono preparati con ingredienti locali e di stagione, provenienti da aziende agricole del territorio. Sarà possibile assaggiarli scegliendo uno dei due menù, che possono subire qualche variazione in base ai prodotti di stagione.

Menù 1:

• Battuta di manzo nostrano con pane fatto in casa.
• Ravioli di rape rosse, ripieni con formaggio alpeggio su crema di mele.
• Sella di cervo in crosta di noci con purè di sedano rapa e verdure.
• Tortino di mandorla e mascarpone con gelato di banane fatto in casa.

Menù 2:

• Involtini di speck e formaggio su insalata di capuccio.
• Gnocchi di patate con ragù di cervo.
• Brasato del giorno con purè di patate e verdure.
• Strudel di mela.

Per i più piccoli c'è la possibilità di scegliere il menù bambini:

• Pasta al pomodoro o al ragù.
• Cotoletta alla milanese con patatine.

In caso di allergie o esigenze alimentari si prega di contattare direttamente la struttura.