Le 4 migliori cene in baita in Val di Fassa

Il ristorante montano Franzin Alm si trova nella località Carezza, nella provincia autonoma di Bolzano. Facilmente raggiungibile in macchina permette di assaggiare una cucina autentica e stagionale ammirando i paesaggi del patrimonio mondiale UNESCO delle Dolomiti.

In una struttura moderna, il legno dell'arredamento e il profumo della cucina saranno in grado di farvi vivere una perfetta esperienza in stile altoatesino.

I piatti, tradizionali e innovativi, sono preparati con ingredienti locali e di stagione, provenienti da aziende agricole del territorio. Sarà possibile assaggiarli scegliendo uno dei due menù, che possono subire qualche variazione in base ai prodotti di stagione.

Menù 1:

•    Battuta di manzo nostrano con pane fatto in casa.
•    Ravioli di rape rosse, ripieni con formaggio alpeggio su crema di mele.
•    Sella di cervo in crosta di noci con purè di sedano rapa e verdure.
•    Tortino di mandorla e mascarpone con gelato di banane fatto in casa.

Menù 2:

•    Involtini di speck e formaggio su insalata di capuccio.
•    Gnocchi di patate con ragù di cervo.
•    Brasato del giorno con purè di patate e verdure.
•    Strudel di mela.

Per i più piccoli c'è la possibilità di scegliere il menù bambini:

•    Pasta al pomodoro o al ragù.
•    Cotoletta alla milanese con patatine.

In caso di allergie o esigenze alimentari si prega di contattare direttamente la struttura.

Lasciati trasportare con una motoslitta pilotata da una guida esperta, fino a raggiungere una tipica baita in Val di Fassa, una delle valli più belle delle Dolomiti nel Trentino.

L'esperienza è pianificata alle 19:30 a Campitello di Fassa dove vi aspetterà una guida che vi condurrà verso la baita in motoslitta lungo i sentieri innevati (20 min circa). La motoslitta sarà guidata dal personale della baita.

La baita è situata in Val Duron, una delle quattro Valli Ladine del comprensorio della Val di Fassa, immersa tra le rocce dolomitiche del Sasso Piatto e Catinaccio (Patrimonio dell’Unesco).

Potrete scegliere tra due opzioni differenti (Bevande escluse):
•    Piatto Unico: piatto unico tra primo o secondo scelto dalla carta e dolce.
•    Menù Completo: un antipasto, un piatto unico tra primo o secondo scelto dalla carta e dolce.

Tra le specialità della baita potrete scegliere primi come le tagliatelle al ragù di cervo o ai funghi porcini, il tris di canederli (spinaci speck e formaggio). Altrimenti vi consigliamo la polenta preparata su stufa a legna come una volta e accompagnata dal coniglio o altri condimenti come il formaggio fuso, il gulash o i funghi.

È previsto un menù ridotto per i bambini fino ai 6 anni.

Per il ritorno la guida vi riaccompagnerà al punto d'incontro.

I cani possono essere trasportati in motoslitta.

Con un ritardo superiore ai 20 minuti la prenotazione sarà annullata senza rimborso.

Cena in baita in Val di Fassa a Canazei con trasporto su gatto delle nevi tra le montagne nel cuore delle Dolomiti.

La partenza è pianificata per le 19:00 dal Passo Sella e con un gatto delle nevi o quad cingolato raggiungerete in circa 10 minuti il rifugio da cui potrete ammirare il panorama innevato sulle Dolomiti ad oltre 2000 metri.

La baita offre la possibilità di scegliere tra un menù di 3 o 4 portate, composti da piatti sia della tradizione che piatti più elaborati, mentre le bevande saranno escluse.

Tra i piatti proposti potrete trovare il carpaccio di manzo con rucola e chips di patate, le tagliatelle al ragù di cervo e frutti di bosco oppure la tagliata con patate a spicchio e verdure croccanti. Sono disponibili anche proposte per i più piccoli.

La cena termina circa per le 22:00 e verrete riaccompagnati al punto d'incontro.

Siete pronti ad assaporare, accompagnati dalle Guide Alpine, l’atmosfera unica che l’incontro tra neve, montagna e buio della notte riesce a generare? La ciaspolata si adatta a tutti coloro che vogliono vivere l’inverno anche al chiaro di luna, da chi è alla ricerca di un'avventura notturna a chi invece è alla ricerca di un buon piatto di canederli in una baita in Val di Fassa.

L’attività prevede risalita in motoslitta/gatto delle nevi, seguita da una suggestiva ciaspolata notturna con le luci frontali a cui segue una cena in rifugio dove poter assaporare i piatti tipici del Trentino con una discesa con lo slittino o la motoslitta in base alle possibilità. Gli itinerari variano ogni settimana. La discesa con lo slittino è facoltativa e non prevista per tutti gli itinerari.

Per tutte le ciaspolate in Val di Fassa sono necessari scarponcini da trekking oppure doposci ed è consigliato portare uno zaino con giacca anti-vento/pioggia, bottiglietta d’acqua e snack.

Preparati a vivere un'esperienza di cena in baita con trasporto in motoslitta e ciaspolata notturna in Val di Fassa e goditi una nottata fantastica tra la neve e i paesaggi fiabeschi del Trentino.

Se non ne siete provvisti, potrete noleggiare le ciaspole direttamente contattando la struttura.